Satu komponen dalam proses penyeduhan kopi yang sangat penting adalah air. Mengapa?
Air merupakan salah satu faktor terbesar dalam menentukan cita rasa akhir kopi yang kita seduh.
Kesalahan dalam memilih air, bisa membuat cita rasa kopi tidak keluar. Pun beberapa barista dan pencinta kopi menyetujui hal tersebut.
Rupanya hal tersebut karena mineral yang terkandung di dalam air. Setidaknya, ada tiga mineral yang perlu diperhatikan di dalam air, supaya kopi yang kamu buat, rasanya bisa konsisten.
1. Kekerasan air
Kekerasan air ini disebabkan oleh kandungan kalsium dan magnesium, yang dapat mempengaruhi ekstraksi senyawa kopi.
Air yang terlalu keras dapat menghasilkan rasa pahit dan membuat kopi terasa lebih tipis.
2. Alkalinitas
Tingkat alkalinitas air dapat mempengaruhi rasa kopi. Karena, air yang kandungan alkalinya terlalu besar dapat membuat kopi terasa lebih datar dan kurang berkarakter.
3. Klorin
Klorin yang ditambahkan ke air untuk tujuan sanitasi dapat memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada kopi.
Inilah alasan mengapa air murni jadi pilihan paling tepat untuk menyeduh kopi.
Air murni sudah pasti terbebas dari mineral dan kontaminan lainnya, memberikan lingkungan yang ideal untuk ekstraksi senyawa kopi.
Salah satu air murni yang pas untuk menyeduh kopi adalah, Cleo Pure Water.
Air murni Cleo dihasilkan dengan menyaring air dari sumber air alami menggunakan teknologi modern nano filter, menghasilkan air murni yang bebas dari mineral anorganik yang tidak diperlukan oleh tubuh.
Cleo Pure Water memiliki TDS di bawah 10ppm, 20 kali lebih murni dibandingkan produk air minum dalam kemasan lainnya.
Semakin kecil angka TDS, semakin murni air tersebut dan bebas dari kandungan zat-zat yang berbahaya.
Proses pengemasannya dilakukan secara otomatis dan higienis, sehingga menjaga kemurnian air hingga ke tangan konsumen.
