Nama Ryan Wibawa di kalangan pencinta kopi, harusnya sudah nggak asing lagi, sih.
Ini loh, orang yang berhasil bawa nama Indonesia di peringkat ketiga dalam kompetisi World Brewers Cup 2024.
Melansir dari akun Instagram pribadinya, Ryan sempat memberikan tips dan trik bagi pencinta kopi yang ingin menikmati double immersion meski cuma pakai paper filter.
Kata Ryan, ada dua poin penting yang perlu diperhatikan sebelum membuat double immersion.
Pertama adalah grind size. Ryan menyarankan untuk menggunakan grind size yang bisa menghasilkan bubuk kopi lebih kasar.
Sementara yang kedua adalah waktu immersion. Kata Ryan, kalau menggunakan paper filter biasa, drawdown-nya bisa menjadi lebih lama.
Sehingga, waktu immersion yang digunakan jika menggunakan paper filter adalah 40 detik pada penyaringan pertama dan mulai lagi pada 1 menit 5 detik untuk penyaringan kedua.
Dengan mempercepat waktu di second immersion, Ryan bisa mendapatkan kopi yang tidak over extraction.
Fokus dua poin ini, kata Ryan, untuk menghasilkan kopi yang smooth dan sweet.
Ryan juga bilang, yang tidak kalah penting dari proses penyeduan kopi dengan resep double immersion adalah pemilihan air.
Ryan mengatakan lebih memilih Cleo Pure Water untuk menyeduh kopi, karena memiliki TDS yang rendah yakni, di bawah 10ppm, dan dinilai paling cocok dengan resep double immersion.
Cleo Air Murni juga diproses dengan teknologi Nano Filter hingga 0,0001 micron, sehingga bebas dari mineral anorganic yang tidak diperlukan tubuh. Jadi, tentu saja Cleo Air Murni lebih sehat dari produk lainnya.
Selain terbebas dari mineral anorganic, Cleo juga sudah aman dari BROMAT.
Cleo juga menjadi perusahaan air minum yang memiliki komitmen dalam menjaga lingkungan, dengan menggunakan kemasan rPET 00% daur ulang guna.
Cleo juga sudah terbukti sebagai air murni yang sudah mendapat sertifikasi BPA Free sejak 20 tahun lalu!
Selain dijamin bisa mengurangi dehidrasi, juga terbukti aman untuk konsumsi jangka panjang.
