Memahami jumlah rasio air dan kopi dalam proses manual brew, menjadi salah satu kunci untuk menghasilkan seduhan yang nikmat.
Jumlah kopi dan air yang dijadikan campuran harus sesuai agar cita rasa yang diharapkan bisa keluar.
Dalam teknik manual brew, tidak sekadar menuangkan air panas ke bubuk kopi. Lebih dari itu, peracik atau barista harus tahu rasio yang tepat untuk menghasilkan rasa seimbang.
Umumnya, rasio yang digunakan untuk menyeduh kopi adalah 1:15 atau 1 gram kopi diseduh menggunakan 15ml air.
Dalam metode manual brew, ada beberapa rasio yang digunakan. Misalnya, 1:15 untuk menghasilkan kopi lebih ringan. Rasio ini biasanya cocok untuk menikmati keasaman dan aroma yang lebih jelas.
Kemudian ada rasio 1:16 untuk menghasilkan rasa kopi yang seimbang. Biasanya akan menghasilkan rasa yang tidak terlalu pekat tetapi tetap kaya karakter.
Sementara rasio 1:17, biasanya akan menghasilkan kopi yang lebih encer dengan tingkat keasaman lebih halus.
Selain rasio, saat menyeduh kopi juga harus memperhatikan jenis air yang digunakan.
Untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat beberapa barista Indonesia merekomendasikan air murni Cleo untuk menyeduh kopi.
Hal ini karena air murni Cleo dihasilkan dengan menyaring air dari sumber air alami menggunakan teknologi modern nano filter, menghasilkan air murni yang bebas dari mineral anorganik yang tidak diperlukan oleh tubuh.
Cleo Pure Water memiliki TDS di bawah 10ppm, 20 kali lebih murni dibandingkan produk air minum dalam kemasan lainnya.
Semakin kecil angka TDS, semakin murni air tersebut dan bebas dari kandungan zat-zat yang berbahaya.
Tinggalkan komentar