Sadarkah kamu bahwa tidak hanya biji kopi, namun air juga merupakan elemen yang penting untuk membuat secangkir kopi yang enak?
Dilansir dari CoffeeChronicler.com, air bukan hanya sekadar bahan, air juga berfungsi sebagai pelarut.
Artinya, air adalah faktor penting dalam proses ekstraksi kopi. Oleh karena itu, harus diperlakukan dengan sama pentingnya seperti penggiling burr mahal atau alat pour over buatan tangan Jepang.
Air membentuk 98,5% dari isi kopi biasa dan sekitar 90% dari espresso, jadi jelas, air memiliki pengaruh yang sangat besar.
Pentingnya air dalam kopi baru mulai disadari secara luas ketika juara barista Inggris, Maxwell Colonna-Dashwood dan ahli kimia Amerika, Christopher Hendon, memutuskan untuk memecahkan misteri air dengan buku mereka tahun 2015, “Water for Coffee”.
Buku ini memulai penelitian mendalam mengenai air untuk kopi.
Para penulis meneliti berbagai mineral dan sifat garam serta mengidentifikasi dua mineral yang memiliki sifat ekstraksi terbaik: magnesium dan kalsium.
Mereka juga menemukan bahwa jumlah total kandungan mineral dalam air kurang penting sampai tingkat tertentu.
Yang lebih penting adalah rasio antara kekerasan total dan kekerasan karbonat (juga dikenal sebagai alkalinitas).
Kekerasan total adalah gabungan kalsium dan magnesium, sementara alkalinitas adalah kapasitas air untuk menetralkan asam.
Penelitian tersebut menyimpulkan bahwa rasio 2:1 merupakan takaran yang pas untuk menyeduh kopi agar seimbang dan penuh rasa.
Air Terbaik untuk Menyeduh Kopi
Air keran di sebagian besar wilayah dunia tidak cocok untuk menyeduh kopi.
Meskipun airnya bersih dan layak minum, kandungan kalsium dan bikarbonatnya bisa sangat tinggi.
Selain itu, seringkali terdapat senyawa yang rasanya tidak enak.
Oleh karena itu, penting untuk memilih air yang benar-benar murni untuk memastikan kualitas kopi yang terbaik.
Pilihan terbaik untuk menyeduh kopi adalah dengan Air Murni Cleo atau Cleo Pure Water.
Air murni Cleo dihasilkan dengan menyaring air dari sumber air alami menggunakan teknologi modern nano filter, menghasilkan air murni yang bebas dari mineral anorganik yang tidak diperlukan oleh tubuh.
Cleo Pure Water memiliki TDS di bawah 10ppm, 20 kali lebih murni dibandingkan produk air minum dalam kemasan lainnya.
Semakin kecil angka TDS, semakin murni air tersebut dan bebas dari kandungan zat-zat yang berbahaya.
Proses pengemasannya dilakukan secara otomatis dan higienis, sehingga menjaga kemurnian air hingga ke tangan konsumen.
Mengenal Penyaringan Nano Filter
Air murni Cleo dihasilkan melalui proses penyaringan nano filter.
Teknologi ini merupakan yang pertama dan terbaik di Indonesia karena menghasilkan air murni dengan TDS kurang dari 10ppm yang benar-benar bebas dari zat berbahaya.
Teknologi nano filter menggunakan saringan hyper filtration membrane 0,0001 mikron yang lebih kecil dari rambut manusia.
Saringan ini menyaring semua kotoran dan menghasilkan air murni yang lebih segar dan lebih sehat untuk tubuh.
Menggunakan Cleo Pure Water bukan hanya menjamin air yang benar-benar murni dan bebas dari kontaminan, tetapi juga pilihan air yang tepat untuk menyeduh kopi.
Air yang tepat akan meningkatkan ekstraksi kopi, menghasilkan secangkir kopi yang seimbang dan penuh rasa.
Jadi, untuk mendapatkan pengalaman minum kopi terbaik, pilihlah Cleo Pure Water sebagai air pilihan.
Dengan demikian, setiap tegukan kopi akan terasa lebih nikmat dan menyegarkan, serta memberikan kepuasan maksimal bagi para pecinta kopi.
Tinggalkan komentar