Pernah dengar istilah kalibrasi? Kalau belum, sini merapat!
Sejak banyak coffee shop bermunculan, istilah kalibrasi jadi sering digunakan. Bahkan tak cuma di dunia perkopian, melainkan untuk bahasa sehari-hari.
Kata mereka, penggunaan istilah kalibrasi, akan membuat seseorang yampak lebih puitis.
Tapi, apa sih makna sebenarnya kalibrasi?
Di dunia kopi, kalibrasi biasa dipakai untuk langkah awal barista sebelum menerima pesanan kopi pelanggan.
Kalibrasi kopi pun terbagi menjadi dua yakni, kalibrasi rasa dan kalibrasi mesin.
Fungsi dari kata kalibrasi sebenarnya sama, untuk menyiapkan mesin dan rasa kopi sebelum disajikan. Biasanya, kegiatan kalibrasi dilakukan oleh barista profesional dan sudah bersertifikat.
Selain kalibrasi, ada satu hal tak kalah penting lainnya, yang perlu diketahui sebelum membuat kopi yakni, menentukan air.
Untuk membuat kopi, air bukan hanya sekadar bahan tapi juga berfungsi sebagai pelarut.
Artinya, air adalah faktor penting dalam proses ekstraksi kopi. Oleh karena itu, harus diperlakukan dengan sama pentingnya seperti penggiling burr mahal atau alat pour over buatan tangan Jepang.
Air membentuk 98,5% dari isi kopi biasa dan sekitar 90% dari espresso, jadi jelas, air memiliki pengaruh yang sangat besar.
Penting untuk memilih air yang benar-benar murni untuk memastikan kualitas kopi yang terbaik.
Pilihan terbaik untuk menyeduh kopi adalah dengan Air Murni Cleo atau Cleo Pure Water.
Air murni Cleo dihasilkan dengan menyaring air dari sumber air alami menggunakan teknologi modern nano filter, menghasilkan air murni yang bebas dari mineral anorganik yang tidak diperlukan oleh tubuh.
Cleo Pure Water memiliki TDS di bawah 10ppm, 20 kali lebih murni dibandingkan produk air minum dalam kemasan lainnya.
Semakin kecil angka TDS, semakin murni air tersebut dan bebas dari kandungan zat-zat yang berbahaya.
Proses pengemasannya dilakukan secara otomatis dan higienis, sehingga menjaga kemurnian air hingga ke tangan konsumen.
Tinggalkan komentar