Air memang selalu dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Bukan hanya untuk air minum saja, tetapi juga untuk mencuci sampai membuat aneka masakan. Namun, tahukah kamu kalau jenis air yang berbeda untuk memasak bisa memberikan kesan yang berbeda pula?
Saat memasak, bahan masakan tentu terlebih dahulu dibersihkan dengan menggunakan air. Setelah itu, masakan yang berkuah tentu juga membutuhkan air sebagai pelengkapnya. Nah, air tersebut biasanya didapatkan dari air keran atau air murni.
Pemilihan jenis air itu penting karena bisa membuat masakan menjadi lebih nikmat dan juga sehat jika pemilihannya tepat. Jenis air yang bagus untuk memasak tersebut adalah air murni. Berikut adalah 4 manfaat yang akan kamu rasakan jika memasak dengan air murni.
1. Memberikan rasa yang konsisten
Pertama, manfaat memasak dengan air murni adalah memberikan rasa yang konsisten. Kamu mungkin pernah mencoba hidangan yang sama, tetapi menemukan rasa yang berbeda tetapi tidak begitu tampak perbedaannya. Hal itu bisa jadi karena air yang digunakan. Sebab, rasa air yang digunakan untuk memasak itu bisa sering terbawa ke rasa hidangan yang terakhir.
Hal itu karena terdapat berbagai jenis kontaminan yang berupa bahan kimia atau klorin apabila air diambil dari sumber air rumah tangga. Pemasok air tersebut belum tentu memastikan ait terlindungi dari mikroba dan zat lainnya. Maka dari itu, pilihlah air murni atau purified water yang sudah jelas-jelas murni dan terlindung dari berbagai jenis kontaminan. Rasa masakan pun menjadi lebih konsisten dan nikmat jika memakai air jenis ini.
2. Membuat panggangan lebih sempurna
Selain itu, air juga akan berpengaruh pada makanan yang dipanggang. Misalnya saat kamu membuat roti yang dioven, terkadang hasilnya tidak sesuai yang diharapkan. Padahal, semua takaran dan ukuran yang kamu masukkan ke dalam adonan seudah sesuai.
Ternyata, faktor lain yang membuat roti yang dipanggang kurang sempurna adalah faktor air yang digunakan. Sebab, kandungan air yang tidak murni seperri magnesium, kalium, dan klorin bisa memengaruhi kinerja bahan roti atau kue, khususnya ragi.
Hal ini karena miineral tersebut berpotensi mengubah struktur gluten adonan yang menghambat proses fermentasi. Maka dari itu, air murni tepat dipakai sebagai campuran adonan yang dipanggang su[aya hasil masakan menjadi maksimal.
3. Membersihkan bahan makanan lebih baik
Bahan makanan sebelum dimasak tentu harus dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran yang telah mencemarinya. Produk atau bahan makanan selama masa pertumbuhannya memang terkadang mengandung hama dan hewan yang berbahaya. Setelah dipanen, bahan masakan tersebut juga melewati banyak tangan yang membuatnya berisiko terkontaminasi.
Maka, penting untuk mencuci bahan masakan seperti buah dan sayuran sebelum dikonsumsi. Namun, mencuci dengan air yang memiliki kandungan kontaminan tentu tidak maksimal. Gunakanlah air murni untuk mencuci bahan sampai memasak air karena tidak ada kontaminan yang ditemukan di dalamnya.
4. Mengurangi sodium
Terakhir, air murni juga bermanfaat dalam masakan karena bisa mengurangi natrium yang terkandung dalam kebanyakan air rumah tangga. Natrium tersebut jika dibiarkan bisa mencegah kerusakan pada peralatan dan juga berbahaya jka dikonsumsi berlebihan untuk tubuh.
Memasak dengan air yang sudah melalui proses penyaringan akan mencegahmu untuk mendapatkan paparan garam berlebihan dan juga membuat cita rasa masakan lebih nikmat. Kesehatan jangka panjang pun menjadi lebih terjaga dengan memasak menggunakan air murni.
Itulah beberapa kelebihan air murni apabila digunakan sebagai bahan masakan. Selain bisa memberikan rasa yang lebih konsisten, air murni juga memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar jika digunakan untuk memasak.
